临安美食录第12节(第1/3 页)

虽说都是娘家血亲，可谁不想在诸人眼里过得好些？

当初嫁人时父亲两个得意门生一富一贫，她挑了穷书生吴自道，姐姐杨素娥挑了累世官宦的陈少向，婚后自己屡屡被姐夫姐姐嘲笑。

没想到这回居然在孩子的周岁宴上被诸人嘲笑了……

正坐立难安时，吴夫人不知怎的忽然想起上回在何老夫人寿筵上见识过曼娘的厨艺，忽得心里来了底气：厨艺那般高超的娘子怎么会拿白水糊弄呢！

当即稳住心神，慢慢喝汤。

杨素娥嘲笑罢便草草舀了一勺放进嘴里，正待要嘲笑，可笑容却僵硬在脸上——

汤瞧着清淡，可汤底滋味浓厚，浓郁的鲜香从舌尖伸起。

尝过了好东西的杨素娥一口就喝出来这汤是老母鸡汤。

汤中梅花淡淡点缀，瞧着有几份流水落花的意味。

初冬天气喝着这汤水，身上也慢慢暖和起来，原本的寒气一驱而散。

“姐姐，喝这汤如何？”吴夫人慢吞吞问杨素娥，又微笑与娘家亲眷道，“这道梅花汤讲究的就是个雅致劲儿，若大油点子漂浮有失斯文，因而恒家少东家用了不少法子滤去浮油，才让人瞧着是水喝着是汤。”

杨老夫人听着女儿所说，笑着点点头：“我喝起来也甚好。”又吩咐手下丫鬟看赏厨子。

杨家也是小康人家，自然不用多说就明白这汤比纯肉汤要跟具匠心，当即也纷纷跟着称赞。

杨素娥表情略微尴尬，嘟哝一句：“可总归是太清汤寡水些。再说了就一道汤能看出什么！”

这当口丫鬟们又继续上菜，

先上一道油多糟琼芝。

琼芝对杨家女眷们而言并不算什么稀罕菜式，可这道菜不知用了法子，拌得红油汪汪，叫人忍不住咽了咽口水。

放进嘴里先尝到琼芝上面包裹着的大量红油，茱萸特有的辛辣味道涌上舌尖，这才了悟原来这道菜用的是茱萸红油。

杨家大嫂子先纳闷：“茱萸能炸出红油么？”

这遭事吴夫人可知道，她听曼娘讲过：“少东家说茱萸有两种，一种提味，一种调色，两种混合便能炸出又辣又红的茱萸辣油。”

大嫂子恍然大悟：“原来这样。说起来小姑寻得这酒楼可真不错，临安许多酒楼尚不如呢。”

杨素娥听得心里窝火，偏偏面上不好发作，只好狠狠吃那油多糟琼芝。

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